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文佳人純米吟醸酒　山田錦 7BY 720ml アリサワ酒造　

¥2,255 税込

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令和7年BYの新酒が入荷しました！

「純米吟醸酒　山田錦」は、みずみずしい吟醸香と透明感のある甘味、なめらかな味わいが特徴のエレガントなお酒です。
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。本品は、人々によって「受け継がれてきた」米、技に敬意を込めて醸しました。酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。

メーカー／株式会社アリサワ（高知県香美市土佐山田町）
原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
原料米名／山田錦（兵庫県産）100％
精米歩合／50%　アルコール分／17度
内容量／720ml
要冷蔵

※業務用として飲食店様への販売はしておりません。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

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文佳人はずっと槽搾り

伝統の技「槽搾り（ふねしぼり）」とは？

「槽搾り（ふねしぼり）」とは、お酒を搾る工程において、大きな長方形の容器（槽）に、もろみが入った酒袋を丁寧に敷き詰め、ゆっくりと圧力をかけて搾る贅沢な手法です。
アリサワが造るお酒は全て、あえて手間と時間のかかる「槽搾り」で醸されています。

この「槽搾り」をタグにもデザインし、一滴一滴絞り出す、それを皆様にお伝えしたいという思いを、「SAKAFUNE EXPRESSION」と表現しています。

機械で一気に搾るのとは異なり、雑味を抑え、お酒本来の繊細な香りとうるおいのある旨みを最大限に引き出すことができます。
時間を惜しまず、慈しむようにして生まれた至福の味わいをご堪能ください。

日本酒のヴィンテージ「BY」とは？

「BY」は、その年だけの物語。
日本酒には、その年の気候やお米の個性が宿る「BY（Brewery Year）」（醸造年度）という特別な暦があります。
日本酒造りでは自然の恵みと対話し、その年、その瞬間にしか醸せない味わいを追求しています。「BY」を確認しながら、フレッシュな新酒の輝きや、時を経て円熟味を増したヴィンテージの深みをお愉しみください。