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［飲み比べ２本セット］7BY 文佳人リズール純米吟醸・特別純米 720ml

¥3,795 税込

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「リズール」＝“精読者”の名を冠した、文学のように深く味わう純米吟醸と特別純米。槽搾り・無濾過・氷温貯蔵の丁寧な造りが光る一本です。上品なマスカットを思わせる吟醸香と、爽やかな酸味、キレの良い軽やかな喉ごしが特徴。開栓直後のシャープさから、時間とともに丸みを帯びる味わいの変化も魅力的。洋食やアヒージョなど、幅広い料理との相性も抜群です。

メーカー／アリサワ酒造
文佳人リズール純米吟醸酒
原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合／50%
アルコール分／16.5度
内容量／720ml

文佳人リズール特別純米酒
原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合／55%
アルコール分／16.5度
内容量／720ml
要冷蔵

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文佳人はずっと槽搾り

伝統の技「槽搾り（ふねしぼり）」とは？

「槽搾り（ふねしぼり）」とは、お酒を搾る工程において、大きな長方形の容器（槽）に、もろみが入った酒袋を丁寧に敷き詰め、ゆっくりと圧力をかけて搾る贅沢な手法です。
アリサワが造るお酒は全て、あえて手間と時間のかかる「槽搾り」で醸されています。

この「槽搾り」をタグにもデザインし、一滴一滴絞り出す、それを皆様にお伝えしたいという思いを、「SAKAFUNE EXPRESSION」と表現しています。

機械で一気に搾るのとは異なり、雑味を抑え、お酒本来の繊細な香りとうるおいのある旨みを最大限に引き出すことができます。
時間を惜しまず、慈しむようにして生まれた至福の味わいをご堪能ください。

日本酒のヴィンテージ「BY」とは？

「BY」は、その年だけの物語。
日本酒には、その年の気候やお米の個性が宿る「BY（Brewery Year）」（醸造年度）という特別な暦があります。
日本酒造りでは自然の恵みと対話し、その年、その瞬間にしか醸せない味わいを追求しています。「BY」を確認しながら、フレッシュな新酒の輝きや、時を経て円熟味を増したヴィンテージの深みをお愉しみください。